carote al latte

ingredienti
carote 700g
cipolla 1 (14og)
latte 1 bicchiere (100ml)
panna da cucina 100g
burro 3 cucchiai (30g)
sale fino 1 pizzico
pepe 1 spolverata

preparazione
1 lassare le carote, mettere sul fuoco una pentola con 3 litri d'acqua salata col sale grosso.
raschiate le carote, sutatele e lavatele bene, bollitele nella pentola con l' acqa 20 minuti. (devono rimanere al dente), scolatele e fatele raffreddare.
tagliate le carote a rondelle di 1/2cm di spessore.
2 la cottura in padella, sbucciate la cipolla, lavatela, asciugatela e tritatela finemente con un coltello.
versate il burro in una padella, meglio se anto aderente, e scaldatelo.
rosolatevi la cipolla 10 minuti a fuoco dolce mescolando spesso, unite le carote e rosolatele 5 minuti mescolando.
vesate il latte e cuocete a fuoco medio 10 minuti. (il latte si deve consumare), regolate il sale pape.
aggiungete la panna e cuocete ancora 5 minuti mescolando, servite.